Демо-проект студии Ашехай. Компания вымышлена, заказы не принимаются. Заказать такой сайт

Латунь оборудование для кофеен и пекарен, Ростов-на-Дону

Пароконвектоматы для кафе и ресторана

Пароконвектомат заменяет в кафе плиту, духовку и пароварку. Четыре модели от настольной на 4 уровня до напольной на 10, все на гастроёмкостях GN 1/1.

Как выбрать

Количество уровней считают по самой большой закладке: сколько гастроёмкостей гарниров и горячего надо приготовить к обеду за один цикл. Кафе на 40 мест с кухней обычно хватает 6 уровней, столовой на 100 обедов нужно 10.

Инжекционный пароконвектомат впрыскивает воду на тэн, бойлерный получает пар из отдельного парогенератора. Бойлерный даёт пар быстрее и мягче, но дороже и строже к воде: без умягчения бойлер зарастает накипью за сезон.

Автомойка экономит повару полчаса в день и химию, а щуп в продукте нужен для мяса и запекания: печь остановится по температуре внутри куска, а не по таймеру.

Подробнее: Пароконвектомат или конвекционная печь: что выбрать для кафе и пекарни, Какое оборудование нужно для пекарни: список и бюджет, Вода для кофемашины в кофейне: жёсткость, фильтр, декальцинация

Раздел 03. Пароконвектоматы Лист 1 из 4
790590
Вид спереди, размеры в мм

Арт. ПВ-104

Паровар ПК-4

Пароконвектомат настольный, 4 × GN 1/1, инжекционный

Настольная модель с ручками и таймером. Три режима: конвекция, пар, комбинированный. Достаточно для сырников, запеканок и разогрева заготовок.

  1. Уровней 4 × GN 1/1, шаг 70 мм
  2. Парообразование инжекционное
  3. Температура 30-270 °C
  4. Управление механическое, таймер
  5. Питание 380 В, 6,3 кВт
  6. Масса 72 кг
  7. Габариты 790 × 770 × 590 мм

190 000 ₽

ориентировочно, октябрь 2026; для чего: кофейня с завтраками, небольшое кафе

Запросить счёт
Раздел 03. Пароконвектоматы Лист 2 из 4
920790
Вид спереди, размеры в мм

Арт. ПВ-106

Паровар ПК-6И

Пароконвектомат, 6 × GN 1/1, инжекционный, щуп

Электронное управление на 99 программ, щуп в продукте и реверс вентилятора. Повар записывает техкарту один раз, дальше любой сотрудник запускает её кнопкой.

  1. Уровней 6 × GN 1/1, шаг 67 мм
  2. Парообразование инжекционное
  3. Температура 30-270 °C
  4. Управление электронное, 99 программ
  5. Щуп есть, 1 точка
  6. Питание 380 В, 9,5 кВт
  7. Масса 105 кг
  8. Габариты 920 × 800 × 790 мм

410 000 ₽

ориентировочно, октябрь 2026; для чего: кафе на 30-60 мест, пекарня-кафе

Запросить счёт
Раздел 03. Пароконвектоматы Лист 3 из 4
920790
Вид спереди, размеры в мм

Арт. ПВ-206

Паровар ПК-6Б

Пароконвектомат, 6 × GN 1/1, бойлерный, автомойка

Отдельный парогенератор даёт насыщенный пар через минуту после включения. Встроенная автомойка с таблетками, сенсорная панель, щуп на 6 точек.

  1. Уровней 6 × GN 1/1, шаг 67 мм
  2. Парообразование бойлер 10 л
  3. Температура 30-300 °C
  4. Управление сенсорное, 300 программ
  5. Щуп 6 точек
  6. Мойка автоматическая
  7. Питание 380 В, 10,5 кВт
  8. Масса 125 кг
  9. Габариты 920 × 820 × 790 мм

780 000 ₽

ориентировочно, октябрь 2026; для чего: ресторан, кейтеринг, кухня с паром весь день

Запросить счёт
Раздел 03. Пароконвектоматы Лист 4 из 4
9201 050
Вид спереди, размеры в мм

Арт. ПВ-110

Паровар ПК-10И

Пароконвектомат, 10 × GN 1/1, инжекционный

Десять уровней на подставке: обед на сотню человек готовится за один заход. Щуп, автомойка и электронное управление с программами.

  1. Уровней 10 × GN 1/1, шаг 67 мм
  2. Парообразование инжекционное
  3. Температура 30-270 °C
  4. Управление электронное, 99 программ
  5. Щуп есть
  6. Мойка автоматическая
  7. Питание 380 В, 18 кВт
  8. Масса 140 кг
  9. Габариты 920 × 800 × 1050 мм

690 000 ₽

ориентировочно, октябрь 2026; для чего: столовая, ресторан на 80+ мест, фабрика-кухня

Запросить счёт

Частые вопросы

Нужна ли вытяжка над пароконвектоматом?
Нужен зонт или конденсационный колпак, иначе пар при открытии двери уходит в зал и под потолок кухни. Где его поставить, решают на этапе планировки, вместе с розеткой 380 В и трапом.
Можно ли печь в пароконвектомате выпечку?
Можно, но гастроёмкость GN 1/1 меньше кондитерского противня 600 × 400. Если выпечки много, удобнее отдельная конвекционная печь под противни. Сравнение в статье о пароконвектомате и конвекционной печи.

Другие разделы каталога

Читайте также