Расчёт бюджета оборудования для кофейни и пекарни
Выберите формат, площадь и состояние техники. Смета собирается как бланк заказа: позиции из каталога, монтаж, резерв и вилка итога. Цены ориентировочные, октябрь 2026.
| № | Позиция | Кол. | Сумма |
|---|---|---|---|
| Кофейное оборудование | 745 000 ₽ | ||
| 01 | Донэспрессо Р2 Классик, рожковая кофемашина, 2 группы | 1 | 520 000 ₽ |
| 02 | Жерновка Ж75, кофемолка для эспрессо, плоские жернова 75 мм | 1 | 140 000 ₽ |
| 03 | Жерновка Ж64, кофемолка для эспрессо, плоские жернова 64 мм | 1 | 85 000 ₽ |
| Водоподготовка | 58 000 ₽ | ||
| 04 | Система умягчения и фильтрации на кофемашину и мойку | 1 | 58 000 ₽ |
| Холодильное оборудование | 420 000 ₽ | ||
| 05 | Хладон СТ-1400, холодильный стол, 2 двери, 1400 мм | 1 | 110 000 ₽ |
| 06 | Хладон ШХ-700, шкаф холодильный, 700 л, глухая дверь | 1 | 120 000 ₽ |
| 07 | Хладон ВК-1200, витрина кондитерская, 1200 мм, гнутое стекло | 1 | 190 000 ₽ |
| Тепловое и пекарное | 210 000 ₽ | ||
| 08 | Тестодел КП-5, конвекционная печь на 5 противней с паром | 1 | 210 000 ₽ |
| Мойка | 230 000 ₽ | ||
| 09 | Струя ФМ-40, фронтальная посудомоечная машина, корзина 500 × 500 | 1 | 230 000 ₽ |
| Нейтральное: столы, стеллажи, мойки | 166 000 ₽ | ||
| 10 | Столы, стеллажи, ванны моечные из нержавейки | 1 | 166 000 ₽ |
| Мелочь бара и кухни | 110 000 ₽ | ||
| 11 | Мелочь бара, блендер, соковыжималка, весы | 1 | 110 000 ₽ |
| Касса и эквайринг | 46 000 ₽ | ||
| 12 | Онлайн-касса, фискальный накопитель, терминал | 1 | 46 000 ₽ |
| Оборудование | 1 985 000 ₽ | ||
| Доставка, монтаж, пусконаладка (6 %) | 119 000 ₽ | ||
| Резерв на непредвиденное (5 %) | 99 000 ₽ | ||
| Итого | 2 203 000 ₽ | ||
Расчёт демонстрационный: компания и модели вымышлены, цены ориентировочные по рынку Ростова-на-Дону.
Как считается смета
- Откуда цены в расчёте?
- Позиции из каталога «Латуни» считаются по ценам каталога, остальное (касса, умягчитель, нейтральное оборудование, мелочь бара) по средним ценам рынка Ростова-на-Дону на октябрь 2026 года. Компания и модели вымышлены, порядок цифр настоящий.
- Почему б/у дешевле не вдвое по всем строкам?
- Кофемашины, печи и холод на вторичном рынке стоят 50-60 % от нового. Кассу, фильтры и мелочь бара берут новыми. К б/у добавлен резерв 12 % на ремонт и замену уплотнений, жерновов и тэнов в первый год.
- Что не входит в смету?
- Ремонт помещения, вытяжка, электрика до щита, мебель зала, вывеска, первая закупка зерна и продуктов, аренда и зарплаты до выхода на окупаемость. Эти статьи разобраны в статье о том, сколько стоит открыть кофейню.